Швидко, ситно, і схоже на хачапурі: рецепт від Костянтина Грубича грузинського пирога з квасолею

Відомий український журналіст Костянтин Грубич на своєму YouTube-каналі часто ділиться з українцями різноманітними рецептами. Цього разу він вирішив пройтися по кухні Грузії.

Новий ролик з рецептом був опублікований на його YouTube- каналі, де він регулярно дивує користувачів кулінарними шедеврами. Цього разу він захотів приготувати лобіані-традиційний грузинський пиріг з начинкою з вареною квасолею.

Готував він не один, а з шефом Гурамом Гергедавою. Він зазначив, що це дуже популярна страва, без якої не обходиться жодне застілля в Тбілісі.

Для приготування лобіані вам потрібно мати:

- 200 г борошна;

- 1 яйце;

- 30 г масла або вершкового масла м'якого;

- Пів чайної ложки сухих дріжджів;

- Щіпка солі;

- 200 г білої квасолі;

- Чорний перець, сіль - за смаком;

- Масло за потребою, щоб довести начинку до стану густої сметани.

У розкачане тісто, приблизно таке ж, яке використовують для приготування хачапурі, викладаєте трохи начинки, і починаєте збирати, як на хінкалі, роблячи якийсь мішок, з кожного боку трохи мнемо, а потім розгортаємо знову качалкою.

Все це викладаємо на сковороду, зробивши по центру розріз, і на 15-20 хвилин в духовку.

На зовнішній вигляд воно буде схоже на хачапурі, однак, кухар зазначає, що це зовсім інше.

Нагадаємо, Костянтин Грубич показав ідеальний рецепт куті на Святвечір

Як повідомляв портал Знай.ua, Грубич показав, як готувати різдвяну підливу з сушених грибів: до вареників і каш у Святвечір.

Також Знай.ua писав, 5 смачних закусок: накриваємо святковий стіл без зайвих витрат.